Codice: CH.000023
Blend: 40% Chardonnay, 42% Pinot Meunier, 18% vino della coteaux champenois.
Invecchiamento: minimo 3 anni in cantina.
Esame visivo: salmone ramato con fine perlage.
Esame olfattivo: un vero e proprio festival di frutti rossi con aromi predominanti di fragola, lampone, more e ciliegie.
Esame gustativo: attacco fresco, poi corposo e rotondo.
Commenti del maître di cantina: il Pinot Meunier è equilibrato, morbido ed elegante, mentre lo Chardonnay è fruttato e fresco. Il brut rosé affascinerà i palati più fini.
Abbinamenti: tartare di salmone, formaggio di capra fresco, manzo con carote, grigliate.