Vinificato in botti da 225l. Senza fermentazione malolattica. Affinamento in botti di quercia per 8 mesi. Invecchiamento di 11 anni sui lieviti

Colore: Giallo tenue con riflessi giallo paglierino chiaro
Perlage: Fine e persistente
Profumo: L’attacco al naso presenta sentori di pasticceria, note di vaniglia, di brioche calda, di mandorla, di caramello al latte, di nocciola tostata ,di miele d’acacia. Con l’areazione sviluppa note di curry, di praline, di torrone, di mandorla tostata, di pan brioche tostato, limone candito, chiodo di garofano, di tartufo
Sapore: L’attacco in bocca è morbido e fresco con un’effervescenza cremosa e densa. Lo champagne sviluppa poi aromi fruttati sostenuti da un’acidità fresca e una mineralità gessosa

Il Clos Grand Cru è uno champagne magnifico: vera perla della gamma, inimitabile, contraddistinto da un’espressione sensoriale di primo piano. L’evoluzione aromatica conferma la maturità del vino. Rivela tutta la sua concentrazione e il suo equilibrio, esprimendo al meglio il territorio da dove proviene.

Ideale con piatti di pesce e crostacei.