Utilizzo di uve provenienti da vigne con una media di 35 anni. Macerazione delle bucce per 48 ore. Vinificazione a freddo: decantazione a 4 C° per 72 ore. Invecchiamento sui lieviti di 3 anni ad una temperatura costante di 11 °C. Potenziale di invecchiamento dai 2 ai 5 anni
CARATTERISTICHE
Colore: Rosso rubino Perlage: Fine e persistente Profumo: Note che evocano bacche rosse, in particolare mirtilli Sapore: Gusto vinoso e intenso
DESCRIZIONE
Un rosé de saignée ricco e gourmet che saprà stupire con l'intensità del Pinot Noir proveniente dall'area di Merrey su Arce, in Côte des Bar
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