I ratafias champenois Julien Chopin sono pensati per evidenziare il frutto prima di tutto. Ecco perché la Maison Chopin ha scelto di utilizzare un distillato di vino a 94° e in questo modo ottenere alcol nella ratafia. L'obiettivo è valorizzare gli aromi dell'uva. Le Ratafias sono lavorate dai vitigni: in questo caso parliamo di uno Chardonnay sublime con aromi di miele e fiori bianchi.
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