André Beaufort

Una delle più rinomate Maison di Champagne, proprietaria di 6,5 ettari di vigneto fra il Gran Cru di Ambonnay e la zona di Polisy.
Dal 1969 adottano una produzione totalmente biologica che si avvale del metodo biodinamico, dell’omeopatia e dell’aromaterapia. Inoltre nella vinificazione vengono utilizzati solo lieviti indigeni, fermentazioni spontanee e la sboccatura è ancora effettuata a mano.
Questa filosofia basata su metodi artigianali e naturali si riflette nei loro Champagne dotati di uno stile unico, inconfondibile e lontano dalle mode.
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