Vinificato in botti da 225l. Senza fermentazione malolattica. Affinamento in botti di rovere per 10 mesi. Riposo di 10 anni sui lieviti

Colore: Colore dorato con riflessi gialli intensi e profondi
Perlage: Fine e delicato
Profumo: Il primo naso è sottile e floreale, ricorda il biancospino e il ranuncolo, completato da note di mandorla e nocciola fresca con accenti speziati di noce moscata e cannella. L’aerazione rivela note di tostatura, burro, gesso morbido, mimosa e pane tostato.
Sapore: L’attacco in bocca è morbido e fresco, con un’effervescenza cremosa e fusa e un’elegante nota legnosa. Questo insieme concentrato e armonioso si arricchisce di un finale vibrante, goloso, salato e potente.

La nuova versione del Clos di Christian Bourmault: millesimato 2012 e senza dosaggio. Uno champagne di alta classe, inimitabile contraddistinto da un’espressione sensoriale di primo piano. Ideale per i momenti più importanti!

Piatti importanti e strutturati, sia di carne sia di pesce