Uve raccolte a mano e pressate tradizionalmente. Vinificazione in botti di rovere senza fermentazione malolattica con il metodo «solera» o riserva perpetua. 4 anni di invecchiamento sui lieviti

Colore: Oro pallido e aspetto brillante.
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Il bouquet rilascia note di fiori bianchi insieme a delicati aromi legnosi.
Sapore: L'attacco al palato è generoso e vivace. Un'esplosione lussureggiante di aromi complessi, seguiti da una fresca acidità per concludere sulle note di agrumi.

Questa particolare cuvée viene vinificata con il metodo "solera" una tecnica di invecchiamento del vino nata in Spagna ed ancora poco utilizzata in Champagne.

Aperitivo, abbinamento con piatti di pesce e crostacei.

Medaglia d'argento 2016 Concours General Agricole", Ministero dell'agricoltura francese."