Raccolta manuale, pressatura del grappolo intero. Fermentazione alcolica a 20°. Fermentazione malolattica in cisterne di acciaio inox termoregolabili. 3 anni di risposo sui lieviti
CARATTERISTICHE
Colore: Oro antico con riflessi ambrati. Perlage: Fine e persistente Profumo: Note di frutta secca, vegetali e pasticceria. Sapore: Bocca corpulenta, fresca, vivace.
DESCRIZIONE
Un Brut Nature dalla solida personalità, che si dimostra autentico e pieno.
ABBINAMENTI
La sua freschezza accompagna perfettamente frutti di mare e crostacei.
PREMI
Medaglia d'Oro Gilbert & Gillard 2014; Medaglia d'Oro Lyon 2015; Medaglia d'Argento Colonia 2015; Gault & Millau Special 2018: 14,5/20
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