La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. Presenta fermentazione malolattica. 3 anni di invecchiamento sui lieviti

Colore: Giallo limone intenso con riflessi verdi
Perlage: Fine e delicato
Profumo: Il primo naso conferma la sensazione visiva con note di burro fuso, agrume candito e miele cotto.
Sapore: In bocca il miele domina e la freschezza è bilanciata con una vinosità appena sufficiente senza pesantezza. Alla fine riappare la freschezza e anche una buona mineralità con note di agrumi canditi. La persistenza aromatica è molto interessante (8 secondi) e si aggiunge al carattere teso del vino.

Carte d'Or è l'espressione della tradizione con finezza ed eleganza

Per la sua acidità e mineralità l'abbinamento ideale è con i prodotti del mare.