2 anni di affinamento in botti di rovere

Colore: Porpora intenso e profondo con riflessi violacei
Profumo: Il primo naso è intenso. Si percepiscono aromi di confetture di prugna, prugna secca e amarena. Poi, dopo pochi secondi, è ribes nero che emerge, così come il lampone schiacciato su una base di cacao
Sapore: Offre un’espressione aromatica di intensità e di eccezionale franchezza oltre ad un palato di alta classe, denso e perfettamente equilibrato

I ratafias champenois Julien Chopin sono pensati per evidenziare il frutto prima di tutto. Ecco perché la Maison Chopin ha scelto di utilizzare un distillato di vino a 94° e in questo modo ottenere alcol nella ratafia. L'obiettivo è valorizzare gli aromi dell'uva. Le Ratafias sono lavorate dai vitigni: in questo caso parliamo di uno Pinot Noir con aromi di frutti rossi e confettura

Si tratta di una ratafia totalmente atipica, pronta ad affrontare le più belle sfide a tavola: dal dolce al cioccolato o ai frutti rossi ai formaggi erborinati