Dopo una prima fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata, a febbraio si procede all’imbottigliamento affinché possa avere luogo la seconda fermentazione, quella in bottiglia, ovvero la “presa di spuma”. Dopo un periodo di invecchiamento di 12 mesi “su graticcio”, le bottiglie vengono girate in modo che il sedimento si depositi nel collo della bottiglia e possa essere facilmente espulso durante la fase di sboccatura.

Durante la sboccatura non viene aggiunto alcun liqueur d’expédition, il crémant non ha zuccheri aggiunti e ha meno di 1 grammo di zucchero residuo. Beneficia quindi dell’etichetta “Dosaggio Zero”.

Colore: Giallo limone
Perlage: Fine ed elegante
Profumo: Aromi dominanti di burro, brioche, pasticceria e un leggero accenno di fiori bianchi. L’aerazione amplifica gli aromi precedentemente menzionati e rivela mandorle dolci, agrumi, frutti a polpa bianca, mela e un leggero carattere affumicato
Sapore: Fresco, delicato e con una piacevolissima nota amara finale

Un Crèmant fresco, elegante e pulito

È un aperitivo raffinato, ideale per cocktail, ricevimenti, feste o durante tutto il pasto. Si sposa perfettamente con i frutti di mare o con i formaggi.

93/100 JAMES SUKLING