Pinot Noir proveniente da una parcella di un ettaro e mezzo situata a Pothières, in Borgogna.

Agricoltura biologica, fermentazione alcolica e malolattica con lieviti indigeni accuratamente selezionati. Affinamento di 22 mesi in botti di rovere.

Riposo sui lieviti di almeno 3 anni.

Colore: Oro intenso
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Ricco e complesso. Prevalgono sentori intensi di frutti rossi che lasciano poi spazio a note di nocciole tostate e brioche
Sapore: Espressivo e corposo con una mineralità impetuosa e un finale lungo

Un Crémant di Borgogna 100% Pinot Noir, certificato biologico, vinificato interamente in botti secondo lo stile Beaufort.

Bollicina elegante e di carattere da cui emerge tutta la potenza e la purezza del frutto. Produzione di sole 8000 bottiglie.

Ideale con formaggi e piatti strutturati