Vinificazione in botti 225 L. Fermentazione malolattica. Affinamento in botti di quercia per 7 mesi. Invecchiamento sui lieviti di 4 anni

Colore: Giallo oro con riflessi verdi
Perlage: Fine e persistente
Profumo: All'inizio note di limone, verbena, pera e gesso. In seguito aromi di pane tostato, pistacchio, vaniglia, pesca, composta di mela cotogna, di burro, di torrone, d'ananas.
Sapore: Fresco e con un'effervescenza cremosa all'inizio; fruttato, corposo e sostenuto da una buona acidità in seguito. Mineralità gessosa e sapidità

La cuvée Lettre à Terre esprime con precisione e concentrazione il sottosuolo calcareo, che si traduce nella sua sapidità ed energia. E' una vera fonte di piacere, ristoro ed eleganza.

Ideale con piatti di pesce e crostacei.