I ratafias champenois Julien Chopin sono pensati per evidenziare il frutto prima di tutto. Ecco perché la Maison Chopin ha scelto di utilizzare un distillato di vino a 94° e in questo modo ottenere alcol nella ratafia. L'obiettivo è valorizzare gli aromi dell'uva. Le Ratafias sono lavorate dai vitigni: in questo caso parliamo di un Pinot Meunier. Si tratta di una Ratafia straordinaria, lontana dai soliti standard fruttati, di grande carattere e complessità con i suoi aromi di noci e cacao
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