Prodotto al 100% da uve Pinot Noir, questo Blanc de Noirs è vinificato secondo il metodo tradizionale champenoise. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio inox, preservando la purezza del frutto. Successivamente, il vino matura sui lieviti per 6 anni, conferendo profondità e complessità aromatica. Il dosaggio è assente (Brut Nature), esaltando la mineralità e la precisione del vino.

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi ramati, indice di maturità e concentrazione.

Perlage: Fine e persistente, con una mousse cremosa e avvolgente.

Profumo: Bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, spezie dolci e un accenno di tostatura.

Sapore: Attacco deciso e strutturato, con una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza del frutto. Il finale è lungo, minerale e armonioso.

Lo Champagne Louis Dousset Verzy Les Vignes Goisses Blanc de Noirs Brut Nature 2016 è un’espressione distintiva del Pinot Noir proveniente dal prestigioso Grand Cru di Verzy, situato nella Montagne de Reims. Questo millesimato riflette l’eleganza e la complessità del terroir, offrendo un’esperienza sensoriale unica.

Antipasti come prosciutto crudo, tartare di manzo o carpaccio di tonno, piatti principali a base di carni bianche, come pollo arrosto o coniglio in umido, formaggi stagionati a pasta dura, come Comté o Parmigiano Reggiano, piatti di pesce saporiti, come salmone affumicato o tonno alla griglia.